Funciones y *responsabilidades*:
operativas
- diseñar y actualizar el menú.
- supervisar la preparación y presentación de platillos.
- asegurar el cumplimiento de recetas y gramajes.
- controlar tiempos de producción y despacho.
- verificar calidad de insumos.
Administrativas
- control y programación de compras.
- supervisión de inventarios y mermas.
- control de costos y rendimiento (food cost).
- elaboración de reportes de producción.
- cumplimiento de presupuestos.
Gestión de personal
- capacitar y evaluar al personal de cocina.
- asignar roles y estaciones de trabajo.
- supervisar disciplina y cumplimiento de estándares.
- participar en reclutamiento del personal de cocina.
Normatividad
- cumplir lineamientos de la ley federal del trabajo en temas laborales.
- supervisar aplicación de la norma oficial mexicana nom-251-ssa1-2009 (prácticas de higiene para el proceso de alimentos).
Tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: a partir de $17,000.00 al mes
beneficios:
- opción a contrato indefinido
- servicio de comedor
- servicio de comedor con descuento
lugar de trabajo: empleo presencial