Importante restaurante se encuentra en búsqueda de gerente operativo de restaurante.
las principales responsabilidades son:
· supervisar la operación diaria de todas las áreas del restaurante (cocina, barra, almacén).
· asegurar la correcta ejecución del servicio y la atención al cliente.
· monitorear el cumplimiento de estándares de calidad, limpieza y presentación.
· coordinar, capacitar y supervisar al equipo operativo (capitanes, meseros, cocineros, etc.).
· validar y dar seguimiento a pedidos, inventarios y control de insumos.
· analizar ventas, costos y márgenes de utilidad; proponer acciones correctivas.
· colaborar con dirección en estrategias de mejora continua y cumplimiento de metas.
· atender y resolver incidencias, quejas o situaciones operativas en tiempo real.
· garantizar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene (distintivo h, etc.).
paquete de remuneración:
* sueldo de $27,000 a $30,000 netos
* prestaciones de ley.
* lunes a viernes de 9.00 am a 6:00 pm a sábado de 9:00 am a 2:00 pm
* ubicación: cancún.
requisitos:
* licenciatura en gastronomía, administración de empresas, turismo o afín (deseable).
* mínimo 3 años de experiencia como gerente operativo o general en restaurantes, hoteles o centros de consumo.
* liderazgo probado en manejo de personal y coordinación de equipos.
* conocimiento en control de costos, inventarios, pedidos y rotación de producto.
* manejo de excel y software de operación (soft restaurant, oracle, etc.)
* habilidad para resolver problemas, tomar decisiones y liderar bajo presión
* excelente presentación, comunicación y enfoque en el cliente.