*encargado de area de sanidad*objetivo del puesto*:garantizar la correcta ejecución de los programas de limpieza y desinfección en las instalaciones, equipos y utensilios de la planta, con el fin de prevenir la contaminación y asegurar el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria.
*escolaridad*:carrera técnica o licenciatura en:- ingenieria en alimentos- química- biotecnologia- ingeniera industrial- carreras afines al área de alimentos*experiência*:1-2 años en áreas de sanidad, inocuidad o calidad en industria alimentaria.conocimiento en programas de limpieza y desinfección.
*conocimientos*:- buenas prácticas de manufactura (bpm)- sistema haccp- manejo de químicos de limpieza y desinfección- control microbiológico básico- procedimientos de limpieza y sanitización- normatividad sanitaria aplicable (cofepris/coepris)*funciones principales*:- supervisar las actividades de limpieza y desinfección en áreas de proceso.
- verificar el uso correcto de químicos de sanitización.
- coordinar al personal de sanidad.
- asegurar el cumplimiento de los programas de limpieza (poes).
- realizar inspecciones sanitarias en planta.
- registrar y documentar las actividades de sanidad.
- apoyar en auditorias internas y externas.
- detectar y corregir condiciones que puedan generar contaminación.lugar de trabajo: empleo presencial