*encargado de area de sanidad*
*objetivo del puesto*:
garantizar la correcta ejecución de los programas de limpieza y desinfección en las instalaciones, equipos y utensilios de la planta, con el fin de prevenir la contaminación y asegurar el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria.
*escolaridad*:
carrera técnica o licenciatura en:
- ingenieria en alimentos
- química
- biotecnologia
- ingeniera industrial
- carreras afines al área de alimentos
*experiência*:
1-2 años en áreas de sanidad, inocuidad o calidad en industria alimentaria.
conocimiento en programas de limpieza y desinfección.
*conocimientos*:
- buenas prácticas de manufactura (bpm)
- sistema haccp
- manejo de químicos de limpieza y desinfección
- control microbiológico básico
- procedimientos de limpieza y sanitización
- normatividad sanitaria aplicable (cofepris/coepris)
*funciones principales*:
- supervisar las actividades de limpieza y desinfección en áreas de proceso.
- verificar el uso correcto de químicos de sanitización.
- coordinar al personal de sanidad.
- asegurar el cumplimiento de los programas de limpieza (poes).
- realizar inspecciones sanitarias en planta.
- registrar y documentar las actividades de sanidad.
- apoyar en auditorias internas y externas.
- detectar y corregir condiciones que puedan generar contaminación.
lugar de trabajo: empleo presencial