Requisitos del puesto
* edad: 25 a 50 años.
* licenciatura en gastronomía, administración de alimentos y bebidas, o carrera afín.
* experiencia mínima de 5 años en puestos de coordinación de alimentos y bebidas.
* conocimientos en costos, compras, desarrollo de menús y análisis de márgenes.
* habilidad para gestionar proveedores y coordinar equipos de trabajo.
* disponibilidad para viajar cuando sea necesario.
* habilidades personales:
o adaptabilidad, puntualidad y asistencia.
o creatividad, escucha activa y actitud positiva.
o paciencia, habilidades comunicativas básicas y organizativas.
o perseverancia, concentración y multitarea.
o trabajo bajo presión y habilidades interpersonales.
o atención al detalle y buen manejo del tiempo.
responsabilidades
* revisar el buen funcionamiento operativo de todas las áreas.
* fijar horarios de trabajo y asignar labores a los empleados.
* elaborar la logística de horarios de servicio y autorizar requisiciones de salida de almacén.
* programar roll de producción de buffets.
* supervisar el inventario (min y max) de a y b y los centros de consumo.
* revisar los cortes de las diferentes cajas del departamento.
* establecer campañas de promoción en todas las áreas de consumo.
* realizar requisiciones de compra de insumos y equipos.
* elaborar y enviar la nómina a recursos humanos.
* gestionar reembolsos de caja chica.
* programar y supervisar eventos especiales.
* pagar al personal externo que labora en eventos especiales.
* distribuir órdenes de servicio a todas las áreas involucradas en eventos especiales.
* realizar inventarios al fin de mes de áreas de restaurante y cocina.
* elaborar el reporte mensual de consumos.
* registrar actividades y dar seguimiento al turno.
* rastrear productos faltantes en sistema y físico.
* supervisar métodos de preparación de alimentos, raciones servidas y presentación de platos.
* elaborar solicitudes de compra y mantenimiento para instalaciones.
* planificar eventos internos y apoyar eventos de otros departamentos.
* elaborar publicidad para promocionar eventos, menús y avisos.
* determinar tipos de servicios a ofrecer e implementar procedimientos operativos pertinentes.
* realizar otras tareas relacionadas con la coordinación de alimentos y bebidas según sea necesario.
beneficios
* salario competitivo: $20,000 - $22,000 mensuales.
* bono de asistencia y bono de puntualidad.
* vales de despensa y fondo de ahorro.
* seguro de vida.
* prestaciones de ley (imss, infonavit, afore).
* uniformes proporcionados por la empresa.
* viáticos cubiertos en viajes por proyecto.
* servicio de comedor con descuento.
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