Responsabilidades:
Supervisar y coordinar las actividades diarias del equipo de meseros, asegurando un servicio impecable y eficiente.
Capacitar y motivar al personal para mantener los estándares de servicio de un restaurante Fine Dining.
Asegurar que los meseros conozcan el menú, los ingredientes y las recomendaciones de maridaje para ofrecer sugerencias informadas a los clientes.
Atender a los clientes de manera personalizada, asegurando su satisfacción y resolviendo cualquier inquietud o solicitud especial.
Coordinar con la cocina y el bar para garantizar una entrega fluida y oportuna de los platillos y bebidas.
Supervisar la presentación de mesas y garantizar que cumplan con los estándares de elegancia del restaurante.
Administrar los horarios del personal de servicio y asignar mesas según las reservas.
Monitorear y mantener altos níveles de limpieza y organización en el área de comedor.
Participar en la planificación de eventos especiales y garantizar que el servicio cumpla con las expectativas.
Requisitos:
Educación: Certificación en Hostelería, Gastronomía o experiência equivalente en restaurantes de alta categoría.
Experiência: Mínimo de 2años como capitán de meseros o en un puesto similar en un entorno fine dining.
Conocimientos técnicos:
Dominio del protocolo de servicio en restaurantes de lujo.
Conocimiento en vinos, coctelería y maridaje (certificaciones como sommelier son un plus).
Manejo de sistemas de punto de venta (POS) y gestión de reservas.
Habilidades adicionales:
Excelentes habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo.
Atención al detalle y orientación al cliente.
Habilidad para manejar situaciones bajo presión y resolver problemas de manera eficiente.
Buena presencia, comunicación efectiva y trato profesional.
Disponibilidad para horarios flexibles y eventos especiales.