Director de alimentos
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el director de alimentos y bebidas lidera las operaciones f&b dentro del hotel, asegurando calidad, servicio y rentabilidad.
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responsabilidades:
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* definir y ejecutar la estrategia de f&b del hotel alineada con los objetivos de la marca y estándares de hyatt.
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* supervisar la operación diaria de restaurantes, bares, banquetes, room service y demás puntos de venta.
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* desarrollar experiencias gastronómicas innovadoras que refuercen el posicionamiento de la propiedad.
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* gestionar presupuestos, costos, compras e inventarios, asegurando la rentabilidad del área.
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* implementar y garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
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* liderar, capacitar y motivar al equipo de f&b, promoviendo un clima laboral positivo y de alto desempeño.
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requisitos:
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* experiencia mínima de 5 a 7 años en posiciones de liderazgo en f&b en hotelería.
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* conocimiento sólido en planeación financiera, control de costos y análisis de kpis de f&b.
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* dominio de estándares internacionales de higiene y seguridad alimentaria.
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* habilidades de liderazgo, comunicación y desarrollo de equipos multiculturales.
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