perfil de puesto: ingeniero químico en alimentos / nutriólogo (área de operaciones e higiene en comedores industriales)objetivo del puestogarantizar el cumplimiento de normas sanitarias y de calidad en la operación de comedores industriales, mediante auditorías, supervisión de procesos y aplicación de buenas prácticas de higiene, contribuyendo a la seguridad alimentaria y satisfacción del cliente.funciones principalesrealizar auditorías internas y externas en comedores industriales.supervisar la correcta aplicación de buenas prácticas de higiene y manufactura.vigilar el cumplimiento de la nom-251-ssa* y demás normatividad aplicable.coordinar y capacitar al personal operativo en temas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.monitorear y dar seguimiento a planes de acción correctiva y preventiva.elaborar reportes técnicos y documentación requerida por clientes y autoridades sanitarias.
*requisitos*:formación académica:licenciatura en ingeniería química en alimentos, nutrición o carrera afín.experiência:mínimo 2-3 años en auditoría, operaciones de comedores industriales o control de higiene.conocimientos específicos:nom-251-ssa* (obligatoria).
buenas prácticas de higiene y manufactura.procesos operativos en comedores industriales.habilidades:capacidad de liderazgo y supervisión de personal.organización, disciplina y enfoque en resultados.comunicación efectiva y manejo de reportes técnicos.trabajo en campo y disposición para recorridos en áreas operativas.competencias deseadasresponsabilidad y apego a normas.proactividad en la resolución de problemas.capacidad de análisis y atención al detalle.actitud de servicio y trabajo en equipo.deseableexperiência previa en puestos de higienista o coordinador de higiene.manejo de capacitaciones a personal operativo.tipo de puesto: por temporadaduración del contrato: 1 messueldo: $6,* - $15,* al meslugar de trabajo: empleo presencial