Porque con grupo piñero siempre hay mucho por venir. Avanzando unidos empresa y colaboradores. Construyendo juntos el futuro, el cual a día de hoy, ¡no podemos llegar ni a imaginar! Y eso nos encanta, porque estamos preparados para asumirlo. Porque nos apasiona los que hacemos...
estamos en búsqueda de tu talento
chef pastelero
funciones principales:
vigilar que el personal a cargo lleve a cabo las preparaciones de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones, la correcta utilización de los productos y equipo de trabajo.
asegurar la producción necesaria de panadería, pasteles y postres incluidos en los distintos menús de los centros de consumo para satisfacer la operación interviene global y personalmente en las áreas de producción durante las horas de mayor movimiento.
establecer recetas estándar para pastelería, postres, panes (dulces/salado) pastas y preparaciones especiales.
vigilar el cumplimiento de las normas de seguridad, limpieza e higiene en las cámaras, refrigeradores, etc., así como en todas las áreas bajo su responsabilidad.
efectuar las requisiciones de suministros y productos en base al nível de ocupación o pronóstico de cubiertos.
coordina con el gerente de servicio a cuartos el servicio de cortesías y amenidades a las habitaciones, estableciendo las especificaciones y el tiempo de entrega.
conocimientos y habilidades deseadas:
licenciatura concluida en gastronomía o turismo
experiência en el puesto mínima de 3 años
tarjeta de salud vigente
manejo de personal
competencias: compromiso con mhi, apertura a la innovación, pensamiento analítico, proactividad para la excelencia, calidad y profesionalidad, orientación al servicio, desarrollo del compromiso y el talento, trabajo en equipo.
conocimientos
- manejo higiénico de alimentos
- distintivo h,
- cristal
- gestión de personal
competencias:
- liderazgo
- orientado a resultados
- orientado al servicio
- flexibilidad
- iniciativa
beneficios
- desarrollo profesional
- transporte
- alimentos
- fondo de ahorro
- bonos