Cocinero b – mochomos palmas
ubicación
mochomos palmas, cdmx
objetivo del puesto
apoyar en la preparación, producción y montaje de alimentos conforme a los estándares de calidad del restaurante, asegurando limpieza, orden y cumplimiento de normas de higiene.
funciones principales
* realizar mise en place de cocina fría y caliente.
* apoyar en la preparación de platillos conforme a recetas establecidas.
* montar y presentar platillos con calidad y estética.
* mantener limpieza y orden en su área de trabajo.
* verificar frescura, rotación y correcto almacenamiento de insumos (peps).
* apoyar al cocinero a o jefe de línea durante el servicio.
* cumplir con normas de higiene y seguridad alimentaria.
* evitar mermas y cuidar el uso adecuado de materia prima.
* participar en producción diaria y preproducción.
estas funciones están alineadas con lo que normalmente se espera del puesto: preparación básica, apoyo en línea y cumplimiento de estándares de calidad e higiene.
perfil requerido
* experiencia mínima de 1 año como cocinero o ayudante de cocina .
* conocimiento básico de técnicas culinarias (cortes, cocción, salsas).
* manejo de higiene (distintivo h deseable).
* trabajo bajo presión y en equipo.
* disponibilidad de horario (turnos rolados).
habilidades
* rapidez y organización
* trabajo en equipo
* atención al detalle
* actitud de servicio
* responsabilidad y disciplina
escolaridad
* secundaria o bachillerato (mínimo)
* deseable: carrera técnica o licenciatura en gastronomía
oferta
* sueldo semanal + propinas 3000 a 3200
* prestaciones de ley
* oportunidad de crecimiento