*objetivo del puesto*:
gestionar de manera eficiente y efectiva todo el proceso de compras de productos y suministros necesarios para el funcionamiento del restaurante, asegurando la calidad, frescura y costo adecuado de los insumos.
*responsabilidades principales*:
- gestión de compras:
- realizar pedidos de materias primas, alimentos, bebidas y suministros según las necesidades del restaurante.
- negociar precios y condiciones con proveedores para obtener la mejor oferta posible.
- control de inventarios:
- mantener un registro preciso del inventario, gestionando la rotación de productos y evitando desperdicios.
- realizar inventarios regulares y ajustar órdenes de compra según se requiera.
- evaluación de proveedores:
- investigar y seleccionar proveedores confiables basándose en calidad, precio y servicio.
- mantener buenas relaciones con los proveedores para garantizar un suministro fiable.
*requisitos*:
- educación: título en administración de empresas, gestión de alimentos, gastronomía o campo relacionado.
- experiência: mínimo de 2 años de experiência en compras, preferiblemente en el sector de alimentos y bebidas.
- *habilidades*:
- fuertes capacidades de negociación.
- excelente organización y atención al detalle.
- buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
- conocimientos en gestión de inventarios y control de costos.
- *colaboración interdepartamental*:
- trabajar de cerca con el equipo de cocina y otros departamentos para entender las necesidades y ajustar las compras en consecuencia.
- participar en la planificación del menú y en la demanda de productos.
- *cumplimiento normativo*:
- asegurarse de que todos los productos comprados cumplan con las normativas de seguridad alimentaria y calidad.
- mantener documentación adecuada relacionada con compras y proveedores.
- *control de costos*:
- monitorear y analizar los gastos de compras para identificar áreas de mejora y reducir costos sin comprometer la calidad.
- preparar informes de compras y presupuesto para la gerencia.
Tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $20,000.00 - $30,000.00 al mes
lugar de trabajo: empleo presencial