*halitor busca gerente de comedor industrial en san luis potosí, san luis potosi*:
buscamos talento como: gerente de comedores industriales zona de san luis potosi, cuyo objetivo será garantizar la operación eficiente del comedor, supervisando la calidad del servicio, el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria, la correcta administración de recursos y la satisfacción de los comensales. Es responsable de coordinar al personal, controlar inventarios, gestionar proveedores y asegurar la excelencia en la experiência del usuario.
Zona de trabajo:
zona de san luis potosi
*responsabilidades principales*:
- supervisar la operación diaria del comedor, asegurando puntualidad y continuidad del servicio.
- verificar el cumplimiento de estándares de calidad en alimentos, presentación y servicio.
- coordinar horarios, roles y cargas de trabajo del personal.
- asegurar el adecuado funcionamiento de equipos e instalaciones.
- elaborar y gestionar presupuestos del área.
- controlar inventarios, consumo y desperdicios.
- realizar pedidos a proveedores y validar entregas de insumos.
- mantener registros de costos, indicadores operativos y reportes administrativos.
- garantizar el cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria ( distintivo h, haccp, bpm u otras aplicables).
- realizar inspecciones periódicas de cocina, comedor y almacén.
- supervisar el manejo adecuado de alimentos, limpieza y desinfección.
- asegurar condiciones seguras para trabajadores y comensales.
- resolver quejas, sugerencias o incidencias relacionadas con el servicio.
- ver a su cargo costos y gastos
- implementar mejoras en la experiência del usuario.
- coordinar eventos especiales o servicios adicionales cuando se requiera.
- seleccionar, capacitar y evaluar al personal del comedor.
*requisitos*:
- licenciatura en administración de empresas turísticas, gastronomía, hotelería o afín.
- experiência de 3 a 5 años en puestos de gerencia en comedores industriales, restaurantes o servicios de alimentación.(comprobable)
- cursos en higiene y manejo de alimentos (deseable).
- experiência en manejo de personal (aproximadamente 800 personas a cargo) y atención al cliente (más de 3000 comensales diarios).
- conocimiento y manejo de buenas prácticas de manufactura (bpm).
- control de inventarios y costos.
- manejo de proveedores.
- normas de seguridad e higiene.
- excel y sistemas administrativos (deseable).
*ofrecemos*:
*sueldo:$18,000- $20,000 netos ( de acuerdo a experiência)*
*horarios: variados de lunes a domingo.*
*nível de educación deseada*:
superior - trunco
*nível de experiência deseada*:
nível medio
*función departamental*:
atención al cliente
*industria*:
alimentos y bebidas
*habilidades*:
- responsable
- honesto
- trabajador