Chef gerente de restaurante (carr. San mateo, juárez, n.l.)
sus responsabilidades principales son la supervisión del personal, el control de inventarios, la seguridad alimentaria y la optimización de costos.
responsabilidades
* supervisión del servicio:
o asegurarse de que los equipos trabajan de manera coordinada y de que no se produzcan errores ni retrasos en los pedidos.
o resolver los contratiempos que vayan surgiendo durante el servicio, gestionar y prevenir problemas para garantizar que el servicio se desarrolle con normalidad.
* mantenimiento diario del restaurante:
o asegurarse de que se cumplen todos los protocolos respecto a higiene y limpieza.
o garantizar la puntualidad y asistencia del personal, asegurarse de que los miembros de la plantilla están en su puesto a su hora y cumplen con sus horarios de trabajo.
* gestión de menús:
o crear menús atractivos y garantizar que cada plato refleje los más altos estándares de calidad.
o coordinar las tareas del equipo, gestionar los turnos y evaluar el desempeño de cada miembro.
* gestión de inventarios y suministros:
o asegurar que los ingredientes y suministros estén siempre disponibles en las cantidades y calidades adecuadas, evitando tanto faltantes como excesos que puedan generar desperdicio.
requisitos
* formación en gastronomía o artes culinarias.
* experiencia mínima de 5 años en cocina cualificada.
* certificación en seguridad alimentaria.
habilidades
* liderazgo: debe ser capaz de dirigir y motivar a su equipo.
* comunicación efectiva: la capacidad de transmitir instrucciones claras.
* resolución de problemas: habilidad para resolver problemas rápidamente.
* conocimiento avanzado de técnicas culinarias: desde la precisión de un corte hasta la elaboración de salsas.
* manejo de equipos de cocina industriales.
* conocimiento de normativas de higiene y seguridad.
salario y beneficios
* salario: $15,000.00 - $20,000.00 al mes.
* tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado.
* tipo de jornada: incluye fines de semana, turno de 8 horas.
* beneficios:
o ayuda o servicio de transporte.
o servicio de comedor con descuento.
* escolaridad: licenciatura terminada (deseable).
* experiencia:
o cocina: 1 año (deseable).
* lugar de trabajo: empleo presencial.
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