¿eres un chef con experiencia en cocina de mar, y visión de negocio? Esta posición es para ti.
buscamos a alguien que construya, forme equipos, controle costos y traduzca creatividad en operación replicable.
responsabilidades clave:
oconsolidar y desarrollar la propuesta de menú
oliderar y formar al equipo con disciplina y cultura de servicio
ocontrolar food cost, mermas e inventarios con método
oplanear y ejecutar banquetes con márgenes sanos para eventos
odocumentar procesos: fichas técnicas, guías de montaje entre otros
oasegurar normas de inocuidad y calidad en toda la operación
perfil que buscamos:
oformación en gastronomía, artes culinarias o afín
oindispensable en dominio de cocina mediterránea de mar, pescados, mariscos y panificación
o5 años de experiencia en cocinas profesionales de alto estándar
oexperiencia como chef ejecutivo, chef de cocina o sous chef senior
odisponibilidad de residencia topolobampo sinaloa
lo que ofrecemos
ocompensación competitiva + bono por kpis
oapoyo de gasolina y alimentos
oposición de nueva creación con impacto real desde el día uno
oautonomía para consolidar menú, estructurar equipo y dejar huella culinaria
ohousing incluido durante los primeros 3 meses
oproyección de crecimiento: marinas de yates y nuevas unidades del grupo
¡postúlate por este medio y te contactaremos a la brevedad!