Licenciatura en gastronomía
disponibilidad de horario
liderazgo
revisar diariamente el programa de producción y el menú a servirse en la unidad un día antes, asegurándose de que se encuentre la materia prima completa para su elaboración.
cocinar y montar los alimentos
supervisar las previas de materia prima en cocina fría, cocina caliente y repostería, así como optimizar la misma asegurándose de su rendimiento, evitando mermas y guardando excedentes.
definir las porciones de los alimentos cocinados e instruir respecto del proceso de preparación.
pronosticar las necesidades del plan de operación para alimentos y víveres.
realizar la prueba sensorial 30 minutos antes de servir el menú.
programar en acuerdo con el gerente de unidad los horarios y descansos del persona.
tipo de puesto: jornada completa
salario: $17,* al mes
horario:
turno de 8 horas
educación
licenciatura terminada (deseable)
experiencia
cocina: 1 año (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial
#j-*-ljbffr