*restaurante en puebla busca cocinero producción recien egresado(a)*:
buscamos *recién egresados o pasantes de licenciatura en gastronomía* con pasión por la cocina, orden y compromiso con la calidad.
el *cocina producción* será responsable de preparar insumos, recetas y productos del menú, apoyando en todas las áreas del establecimiento para garantizar el correcto funcionamiento de la tienda y la excelencia en los productos.
*funciones y responsabilidades*:
- seguir listas de preparación, insumos y *mise en place*.
- ejecutar actividades asignadas por el *jefe de cocina y gerente*.
- manejar productos bajo el *sistema peps*, asegurando almacenamiento limpio y organizado en estanterías, almacenes y refrigeradores.
- proporcionar ingredientes según las *tablas de gramaje* establecidas.
- lavar y desinfectar frutas y verduras siguiendo el *distintivo punto limpio*.
- cumplir con la *nom 251* de higiene en alimentos.
- realizar tareas básicas de cocina, como reducir salsas, escaldar alimentos y otras técnicas culinarias.
- preparar productos de todo el menú manteniendo estándares de *calidad *.
- mantener la cocina, utensilios, vajilla, equipo e instalaciones *limpios y ordenados*, incluyendo baños y manejo de basura.
- apoyar en servicios especiales, producción industrial, eventos, catering, etc.
- realizar cualquier otra actividad requerida para la operación de la sucursal.
*requisitos*:
- * escolaridad*: licenciatura en gastronomía (recién egresados o pasantes).
- * experiência*: mínimo 2 años en puesto similar (puede incluir prácticas profesionales).
- * disponibilidad*: jornada presencial de 51 hrs semanales (incluye 30 min de comida), con día rotativo de descanso entre semana.
- * género*: indistinto.
*características personales*:
- limpieza y orden.
- proactividad y disposición para aprender.
- organización y cuidado al detalle.
- facilidad de palabra y comunicación efectiva.
- obediencia y responsabilidad en todo momento.
*ofrecemos*:
- * sueldo base*: $9,100 mensuales.
- * vales de despensa.
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- * bono por puntualidad y asistencia.
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- * propinas semanales.
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- * prestaciones de ley.
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- * contrato permanente a partir del tercer mes.
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- oportunidad de *crecimiento y aprendizaje* en cocina profesional.
- si eres apasionado(a) por la gastronomía y deseas desarrollarte en un ambiente profesional, dinámico y en crecimiento, ¡únete a nuestro equipo en puebla!
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