Ubicación: Hacienda Labor de Rivera, en Teuchitlán, Jalisco
Descripción del puesto
Responsable de la preparación y presentación de platillos bajo los más altos estándares de calidad.
Objetivo: asegurar una experiencia gastronómica memorable para nuestros huéspedes y visitantes, en un entorno histórico y único, cumpliendo con los estándares de calidad, higiene y operación más altos de la industria.
Responsabilidades principales
Preparar, cocinar y emplatar alimentos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.
Supervisar la correcta mise en place antes de cada servicio.
Mantener la limpieza y el orden en la estación de trabajo.
Cumplir con los lineamientos de higiene y seguridad alimentaria (NOM-251 y políticas internas, y los estándares que sean aplicables).
Coordinarse y apoyar en la capacitación de Cocineros B y auxiliares.
Garantizar la calidad, sazón y presentación de cada platillo.
Optimizar el uso de insumos y contribuir al control de desperdicios.
Requisitos
Experiencia mínima de 2 años como jefe de cocina, o en puesto similar.
Altamente deseable experiencia en servicios de catering / banquete.
Conocimientos sólidos de técnicas de cocina mexicana e internacional.
Habilidad para trabajar bajo presión y en equipo.
Disponibilidad de horario (incluyendo fines de semana y días festivos).
Escolaridad: Técnico en Gastronomía o carrera afín (deseable, no indispensable).
Ofrecemos
Sueldo competitivo acorde a experiencia.
Prestaciones de ley.
Comidas durante turno.
Ocasión de crecimiento dentro de la Hacienda.
Ambiente laboral profesional en un espacio histórico y único.
Bonos / comisiones por eventos.
Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $15,000.00 - $20,000.00 al mes
Incentivos:
Caja de ahorro
Días por enfermedad
Estacionamiento de la empresa
Opción a contrato fijo
Uniformes gratuitos
Puede trasladarse/mudarse:
Teuchitlán, Jal.: Trasladarse al trabajo sin problemas o planear mudarse antes de comenzar a trabajar (Obligatorio)
Pregunta(s) de postulación:
¿Cuentas con medio de transporte propio para llegar al lugar de trabajo?
Lugar de trabajo: Empleo presencial