*vacante para la empresa once. Once observatorio en lomas de angelópolis ii - san andrés cholula, puebla*:
*nombre del puesto*:
*encargado de turno*
*área*:
cocina
*objetivo del puesto*:
supervisar y coordinar las operaciones diarias del área de cocina y servicio durante su turno, asegurando la correcta preparación de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene, y la satisfacción de los clientes de la laticce.
*requisitos*:
- escolaridad: bachillerato concluido o carrera técnica en gastronomía, administración de alimentos y bebidas o afines.
- experiência: mínimo 2 años en puestossimilares
- edad: 18 a 30 años.
- sexo: indistinto.
*funciones principales*:
- supervisar la apertura o cierre del restaurante según el turno asignado.
- coordinar las actividades del personal de cocina y sala.
- verificar la correcta preparación, presentación y salida de los alimentos.
- mantener los estándares de calidad, limpieza y servicio establecidos
- participar activamente en la producción culinaria y montaje de platillos.
- controlar inventarios, requisiciones y reportes diarios.
- capacitar y motivar al personal bajo su cargo.
- resolver incidencias y garantizar un ambiente laboral positivo.
- "atender sugerencias y quejas de clientes con actitud de servicio.
*experiencia previa en*:
- supervisión operativa en cafeterías, restaurantes o bares.
- preparación de alimentos y bebidas tipo cafetería gourmet.
- atención al cliente y manejo de personal.
- control de inventarios y cajas.
*conocimientos necesarios en*:
- técnicas básicas de cocina caliente y fría.
- manejo higiénico de alimentos (nom-251).
- control de porciones y mermas.
- atención al cliente y hospitalidad.
- buenas prácticas de servicio en cafetería y restaurante..
*habilidades y aptitudes*:
- comunicarse efectivamente con clientes y colaboradores.
- tomar decisiones bajo presión.
- liderar y coordinar equipos de trabajo.
- organizar tareas y priorizar actividades operativas.
- mantener estándares de limpieza y calidad.
*horario*:
- vespertino: 4:00 p.m. a 11:00 p.m.
*sueldo*:
$10,000 mensuales
*observaciones*:
el puesto requiere disponibilidad de horario, liderazgo operativo y vocación por el servicio al cliente.
*contacto*:
lic luis osorio depto: recursos humanos
*nível de educación deseada*:
media superior
*nível de experiência deseada*:
nível medio
*función departamental*:
manufactura / operaciones
*industria*:
restaurantes
*habilidades*:
- planificacion
- supervisión efectiva
- toma de decisiones