Requisition id49210-posted -college / bachelors degree-mexico-nuevo león-monterreyasegurar la buena coordinación con proveedor para que el proceso de obtención de pasta de pollo sea con las medidas de inocuidad, calidad, productividad y costos establecidas; de tal manera que sea un producto confiable y redituable.responsabilidades del puestorevisar programas de producción diaria para que el proveedor del servicio asegure el cumplimiento al programa solicitadoverificar que se cumpla con el procedimiento y el estandar de la limpieza de equipos y cámarasanálisis de mermas y rendimientos del proveedor para verificar que esten dentro de lo definido en el contrato.verificación de resultados fisicoquímicos del producto terminado reportados por el proveedor.verificación de resultados microbiológicos de materia prima reportados por el proveedorverificar aleatoriamente el peso de materia prima y producto terminado, si hay diferencias solicitar plan de acción.reporte y verificación de rechazos y decomisos del proceso, solicitar plan de accion en caso de quedar fuera del estandar definido.verificación de acciones si se tienen desviaciones de materia extraña en materia prima, producto o equiposasegurar la correcta ejecución de los procesos técnicos y administrativos en sitio de acuerdo a lo definido por sigmaverificación de inventarios de materia prima y producto terminado, solicitar plan de acción en caso de desviaciones.verificación de acciones a la problemática de materia extraña, o cualquier desviación o rechazo que reporte el clienteverificar que el proveedor cumpla con controles y estándares definidos por calidad centralverificar el cumplimiento de limpieza de equipos, áreas de proceso y almacenamiento.verificar que se lleve un adecuado manejo de la materia prima y producto terminado. (primeras entradas-primeras salidas)carrera concluida: ingeniero en alimentos, quimico farmaceutico biologo, licenciado en ciencias de los alimentos, quimico bacteriologo parasitologo.experiencia mínima de al menos 2 años en laboratorio, inspector de calidad, supervisor.conocimiento de haccp, requerimientos sqf y tif.
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