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*objetivo del puesto*:
verificar que se cumplan las buenas prácticas de manufactura, procedimientos y los ido´s en la materia prima, procesos y producto terminado
*actividades*:
- ser suplente del practicante sqf en ausencia del mismo en las funciones de los sistemas de inocuidad y calidad
- llevar a cabo la trazabilidad de las exportaciones para entrega a mvo
- supervision de las áreas de proceso en cuanto a calidad e inocuidad
- realizar las revisiones pertinentes de la parte de control de documentos
- elaboración de cuadernillos para la documentación de registros de planta
- apoyo en las operaciones de los inspectores de calidad
- revisión de los cumplimientos en gráficas de pesos netos
- cubrir las funciones del lider haccp cuando se encuentre ausente.
- cubrir las funciones del supervisor haccp cuando se encuentre ausente.
- corresponsable de la calidad e inocuidad
- cumplir con procedimiento de control de alergenos.
- cumplir con procedimiento de producto no conforme.
- asegurar el cumplimiento del programa de she de sus areas a cargo, así como la politica de seguridad.
- la persona que ocupa este puesto tiene la responsabilidad de cubrir el sistema sqf de la planta, asi como su programa de inocuidad y calidad.