Apoyar en la verificación y control de los procesos de producción de alimentos preparados congelados, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad establecidos por la empresa y la normatividad vigente, para garantizar la seguridad y satisfacción del cliente.
funciones principales:
- realizar muestreos e inspecciones de materia prima, producto en proceso y producto terminado, verificando temperatura, peso, apariencia y etiquetado.
- registrar y documentar los resultados de controles de calidad en los formatos y sistemas establecidos.
- verificar que se cumplan las buenas prácticas de manufactura (bpm) y procedimientos de inocuidad durante la manipulación, preparación, congelación y empaque de los alimentos.
- monitorear y registrar temperaturas de equipos de refrigeración y congelación.
- apoyar en la identificación y reporte de desviaciones, no conformidades o incidentes relacionados con la calidad o inocuidad.
- colaborar en auditorías internas y externas de calidad e inocuidad alimentaria.
- supervisar la correcta limpieza y desinfección de áreas, utensilios y equipos.
- participar en la capacitación del personal operativo en temas de calidad, bpm y manejo higiénico de alimentos.
- mantener actualizados los registros y bitácoras de calidad e inocuidad.
- apoyar en la implementación de acciones correctivas y preventivas.
- escolaridad: carrera técnica en alimentos o ingenierías a fin.
- experiencia: mínimo 1 año en control de calidad, preferentemente en industria de alimentos congelados o similares.
- conocimientos básicos de bpm, haccp, nom-251 y normatividad aplicable a alimentos congelados.
- manejo de instrumentos de medición (termómetros, balanzas, refractómetros, etc.).
- atención al detalle
- organización y disciplina
- trabajo en equipo
- adaptabilidad a ambientes fríos
- prestaciones de ley
- capacitación y desarrollo profesional
- oportunidad de crecimiento
tultitlá de mariano escobedo, méxico, mexico 1 day ago
profesional de control de calidad (temporal)
quimico en aseguramiento de calidad farmaceutica
#j-18808-ljbffr