Compañia harinera de la laguna, esta buscando tu talento en la posición de:
técnico panificador.
perfil:
* técnico en panadería, técnico en pastelería o áreas afines (industrias alimentarias).
* experiencia en panificación 5 años mínima.
objetivo:
esponsable de gestionar el proceso de producción de panes y masas desde la selección de materias primas hasta el horneado final, garantizando estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia.
funciones y responsabilidades clave
* gestión de producción: preparar, mezclar, amasar y hornear diversos tipos de panes y masas, siguiendo recetas y fichas técnicas estandarizadas.
* control de fermentación: monitorear los tiempos, temperaturas y humedad para la fermentación de las masas, asegurando la calidad del producto.
* manejo de maquinaria: operar, limpiar y realizar mantenimiento preventivo de maquinaria industrial (amasadoras, divisoras, laminadoras, hornos rotativos).
* control de calidad: inspeccionar las materias primas antes de su uso y evaluar el producto terminado (sabor, textura, presentación) para descartar productos defectuosos.
* seguridad e higiene (bpm): cumplir estrictamente con las buenas prácticas de manufactura (bpm) y normas de higiene, seguridad industrial y cuidado del medio ambiente.
* gestión de inventario: controlar los insumos, realizar pedidos de materia prima y gestionar el stock del área de producción.
campo laboral
* panaderías industriales y cadenas de panadería.
* supermercados con departamento de panadería.
* empresas proveedoras de ingredientes para panificación (demostraciones y asesoría técnica).
* preastaciones de ley.
* prestaciones superiorees a la ley.
* capacitación.
* crecimiento y desarrollo.