*chef ejecutivo*ubicación*: los danzantes oaxaca*resumen del puesto*: el chef ejecutivo será el líder culinario encargado de la creación, desarrollo y supervisión del menú del restaurante, asegurando la excelencia en la calidad de los alimentos y una experiência gastronómica única para nuestros comensales.trabajará en estrecha colaboración con el equipo de cocina y el personal del restaurante para mantener altos estándares de cocina y servicio, mientras promueve una cultura de innovación y excelencia.*responsabilidades*:- *desarrollo del menú*:- crear menús innovadores que reflejen la identidad gastronómica de los danzantes oaxaca, incorporando ingredientes locales y técnicas culinarias avanzadas.- actualizar el menú de manera periódica, adaptándose a las tendencias del mercado y los comentarios de los clientes.- *gestión de cocina*:- supervisar y coordinar todas las actividades en la cocina, garantizando la calidad y presentación de cada plato.- asegurar que se cumplan las normas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.- *liderazgo y formación del equipo*:- dirigir y motivar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y profesional.- realizar formación continua para el equipo, asegurando el desarrollo de habilidades y el cumplimiento de los estándares del restaurante.- *control de inventario y costos*:- gestionar los inventarios de alimentos y suministros, negociando con proveedores para obtener los mejores precios y calidad.- controlar los costos de los ingredientes y garantizar que el restaurante opere dentro del presupuesto establecido.- *innovación y creatividad*:- experimentar con nuevas técnicas y presentaciones para mantener la oferta culinaria fresca y atractiva.- participar en eventos gastronómicos y colaboraciones que aumenten la visibilidad y prestigio del restaurante.*requisitos*:- experiência mínima de 3 años en una posición de chef ejecutivo o de alta responsabilidad en cocina.- formación académica en artes culinarias, gastronomía o campos relacionados.- experiência comprobada en la creación y ejecución de menús innovadores y de alta calidad.- habilidades de liderazgo excepcionales con la capacidad de gestionar y motivar equipos diversos.- conocimiento profundo de normas de seguridad alimentaria y prácticas de cocina.- pasión por la gastronomía local y la cultura culinaria de oaxaca.*habilidades deseables*:- experiência en cocina oaxaqueña o mexicana tradicional.- creatividad en el diseño de platos y menús que destaquen la identidad regional.- capacidades excepcionales de comunicación y organización.tipo de puesto: tiempo completosueldo: $15,* - $20,* al mesbeneficios:- bebidas gratis- servicio de comedor- uniformes gratuitospago complementario:- propinastipo de jornada:- incluye fines de semana- turno de 8 horasescolaridad:- licenciatura terminada (obligatorio)experiência:- cocina: 1 año (obligatorio)lugar de trabajo: empleo presencial