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Vacante para la empresa Visión estratégica en Bosques De Las Lomas - Cuajimalpa de Morelos, Ciudad de México
Perfil de Puesto: Pastelero
Ubicación: Bosques de las Lomas, CDMX
Sueldo: $12,000 mensuales
Horario: Tiempo completo
Área: Cocina / Repostería
Tipo de contrato: Permanente
Objetivo del puesto
El Chef Pastelero será responsable de la planeación, elaboración y decoración de postres, pasteles y productos de repostería fina, garantizando la calidad, presentación y sabor de acuerdo con los estándares del establecimiento.
Funciones principales
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Diseñar y preparar recetas de pasteles, postres y panes de alta calidad.
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Elaborar masas, cremas, rellenos, glaseados y decoraciones.
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Controlar la correcta cocción, textura y sabor de los productos.
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Supervisar la limpieza, orden y mantenimiento del área de pastelería.
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Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
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Coordinar pedidos de insumos y control de inventarios del área.
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Innovar constantemente con nuevas recetas o presentaciones.
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Colaborar con el chef ejecutivo y el equipo de cocina para el diseño de menús y eventos especiales.
️ Responsabilidades
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Mantener la consistencia y calidad en todos los productos elaborados.
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Optimizar el uso de insumos y evitar desperdicios.
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Cumplir con los tiempos de producción y entrega.
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Cuidar el correcto almacenamiento y conservación de materias primas.
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Supervisar al personal auxiliar asignado (si aplica).
Conocimientos y habilidades requeridas
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Conocimiento sólido en repostería y pastelería tradicional y moderna.
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Técnicas de decoración con fondant, betún, chocolate y glaseado.
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Manejo de hornos, batidoras industriales y herramientas de pastelería.
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Control de temperatura, fermentación y horneado.
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Conocimiento básico de costos e inventarios.
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Normas de higiene y manejo de alimentos (NOM-251-SSA1-2009).
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Creatividad, precisión y atención al detalle.
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Destacado presentación y limpieza personal.
Formación y experiencia
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Carrera técnica o diplomado en gastronomía, repostería o afín.
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Experiencia mínima de 2 años como chef pastelero o repostero principal.
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Deseable experiencia en restaurantes, panaderías boutique u hoteles.
Competencias personales
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Responsabilidad y puntualidad.
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Trabajo bajo presión.
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Creatividad e innovación.
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Liderazgo y trabajo en equipo.
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Pasión por la repostería y el detalle.
Nivel de educación deseada:
Media Superior
Nivel de experiencia deseada:
Nivel Medio
Función departamental:
Turismo / Hotelería
Industria:
Alimentos y Bebidas
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