Esta vacante viene de la bolsa de empleo Vacante para la empresa Mr.
Joy Chicken en Benito Juárez, Ciudad de MéxicoEmpresa familiar dedicada a la producción de comida china, solicita por crecimiento:Panadero¿Quieres formar parte de nuestro equipo de trabajo?
¿Te apasiona la cultura china y su gastronomía?
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Género indistintoEdad: 23 años en adelanteEscolaridad: Carrera técnica en alimentosDocumentación en copias completa y actualizadaTener disponibilidad de horario: de 9am a 6pmExperiencia mínimo de 2 años en preparación de panZona de trabajo:Metro PortalesOfrecemos:Sueldo Mensual de 10k + 2k de bono.Bonos mensuales por asistencia ypuntualidad, desempeño, cumpleaños, porcentaje de venta mensual, entre otrosJornada de Lunes a a domingo con descanso rolado entre semanaHorario: 10am a 7pmCrecimiento y desarrollo dentro de la empresaCapacitación constanteEstabilidad laboralCompetenciasCreatividadAdaptabilidadSentido de UrgenciaResponsabilidadTrabajo en equipoFunciones principales1) Apertura & mise en placeVerificar equipos y temperaturas (cámaras, congeladores, hornos).
Pesar/preparear ingredientes según fichas (prefermentos, poolish/masa madre).
Organizar estación y utensilios; etiquetar insumos (PEPS/FEFO).2) ProducciónAmasar controlando temperatura final de masa e hidratación.Formar (boleo, trenzas, laminado básico, greñado) con pesos objetivo.Gestionar fermentación (tiempos, humedad y temperatura en proofer).
Hornear: precalentar, vaporizar si aplica, vigilar color/volumen/crumb.3) Acabados y empaqueRellenos, glaseados, toppings y decoraciones según estándar.Enfriado en rejillas, empaque y rotulado (fecha/hora/lote).
Traspaso a vitrina/venta y reposición ordenada.4) Calidad, costos y mermasCumplir gramajes/porciones; registrar piezas por lote.Reportar y reducir mermas (pre, cocción y poshorneado).
Ejecutar degustación de control y corregir desviaciones.5) Inocuidad y SSOPLimpieza y sanitización de superficies/equipos (tablas por color).
Manejo seguro de alérgenos; orden y almacenaje correcto.Llenado de bitácoras: limpieza, temperaturas, producción y mermas.6) CierreLimpieza profunda de estación/utensilios/horno.Resguardo y rotulación de pre-pesados para el día siguiente.Inventario de fin de turno y entrega de pendientes.Postúlate hoy Si estás listo para conocer más sobre la cultura y gastronomía china, mándanos WhatsApp para una entrevista, tenemos Contratación InmediataEscríbenos Esperamos conocerte y trabajar contigo****Nivel de educación deseada:Media SuperiorNivel de experiencia deseada:Nivel ExpertoFunción departamental:Manufactura / OperacionesIndustria:RestaurantesEsta vacante viene de la bolsa de empleo
📌 Panadero
🏢 Mr Joy Chicken
📍 Ciudad Juárez