Descripción del puesto
el jefe de operaciones restaurantes es responsable de supervisar la planificación y ejecución de las actividades diarias en un restaurante. Su objetivo principal es garantizar una experiencia de servicio excepcional a los clientes.
entre sus responsabilidades se encuentran:
* planificar y gestionar los horarios de trabajo del personal de cocina, meseros y cajeras.
* controlar los inventarios de productos y materias primas para asegurar la calidad y disponibilidad de los mismos.
* realizar el mantenimiento preventivo de los equipos y sistemas del restaurante.
* revisar y cumplir con las normas de seguridad e higiene establecidas por las autoridades locales.
para desempeñar este rol con éxito, se requiere:
* licenciatura en administración de empresas, turismo o gastronomía.
* conocimiento profundo de menús nacionales e internacionales.
* habilidad para trabajar con equipo de cómputo y paquetería office.