Estamos en búsqueda de tu talento
chef pastelero
*funciones principales:
-vigilar que el personal a cargo lleve a cabo las preparaciones de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones, la correcta utilización de los productos y equipo de trabajo.
-asegurar la producción necesaria de panadería, pasteles y postres incluidos en los distintos menús de los centros de consumo para satisfacer la operación interviene global y personalmente en las áreas de producción durante las horas de mayor movimiento.
-establecer recetas estándar para pastelería, postres, panes (dulces/salado) pastas y preparaciones especiales.
-vigilar el cumplimiento de las normas de seguridad, limpieza e higiene en las cámaras, refrigeradores, etc., así como en todas las áreas bajo su responsabilidad.
-efectuar las requisiciones de suministros y productos en base al nivel de ocupación o pronóstico de cubiertos.
-coordina con el gerente de servicio a cuartos el servicio de cortesías y amenidades a las habitaciones, estableciendo las especificaciones y el tiempo de entrega.
perfil:
* licenciatura concluida en gastronomía preferentemente
* experiencia en el puesto mínima de 3 años
*competencias:
* apertura a la innovación
* pensamiento analítico
* proactividad para la excelencia
* calidad
* profesionalidad
* orientación al servicio
* desarrollo del compromiso y el talento
* trabajo en equipo.
* gestión de personal
*conocimientos
-manejo higiénico de alimentos
-distintivo h,
-cristal
*beneficios
-desarrollo profesional
-transporte
-alimentos
-fondo de ahorro
-bonos
requisitos
estudios
educación superior - licenciatura
valorado
experiencia profesional
3-4 años
sobre nosotros
una cadena hotelera especializada en servicios todo incluido en diferentes destinos turísticos del mundo.
nuestro resort es el mejor lugar para trabajar y desarrollar una carrera en la riviera maya.