*empresa comerciliazadora de quesos y embutidos solicita ubicada en la central de abastos de iztapalapa*
*analista de calidad*.
Experiência laboral
experiência mínima: al menos 1 año en puestos similares dentro de la industria de alimentos, o haber realizado estadía, prácticas profesionales o servicio social en áreas de calidad, laboratorio o producción alimentaria.
Escolaridad mínima: carrera técnica o pasante universitario. Técnico qfb, ingeniería en alimentos, químico en alimentos, carrera afín al área de calidad e inocuidad alimentaria
conocimientos técnicos indispensables:
- prácticas de manufactura (bpm)
- sistemas de inocuidad alimentaria
- iso 22000
- fssc 22000
- actividades:
- sistemas de gestión de calidad
- haccp y puntos críticos de control (pcc)
actividades a realizar
- supervisar la descarga del producto en la bodega, llenado el formato "bitácora de recibo de mercancía" de quesos y embutidos
- registrar los datos de cada producto que se descarga: lote, caducidad y temperaturas de quesos y embutidos
- verificar que los camiones lleven el producto asignado que estableció logística para su entrega y este a su vez se encuentre en tarimas estibadas y emplayadas. También verificar este acomodo en las bodegas de quesos y embutidos
- revisar que los productos que se están descargando no estén deserados, dañados, con fecha borroso y en caso de que esto suceda separar el producto no conforme, señalándolo con cinta roja y tomar evidencia fotográfica enviando a gerencia operativa y general. El producto no conforme (pnc) bien identificado se enviará al almacén para quesos y embutidos.
- realizar registros de horas y la temperatura final cuando se descarga de las unidades.
- apoyar con el seguimiento del proceso de fumigación, solicitando los certificados de las unidades y pedir un informe mensual.
- revisar las temperaturas de los refrigeradores y anotarlas en las bitácoras correspondientes, en caso de que exista una falla respetarla al gerente de operaciones para su mantenimiento
tipo de puesto: por tiempo indeterminado
sueldo: $13,000.00 - $14,000.00 al mes
lugar de trabajo: empleo presencial