Resumen
estamos en búsqueda de un capitán de meseros con habilidades de liderazgo, comunicación efectiva y enfoque en el servicio al cliente, que sea capaz de coordinar y motivar al equipo de meseros para brindar una experiencia excepcional a nuestros comensales.
mínimo 3 años de experiencia como capitán de meseros.
responsabilidades
* ejecutar el checklist de limpieza y asegurar áreas organizadas durante el turno.
* supervisar el servicio al cliente y recibir retroalimentación.
* realizar cobro de cuentas y supervisar la limpieza en apertura y cierre.
* capacitar en ventas, servicio y catálogo de productos.
* realizar técnicas de descorche, flameo y preparación de bebidas en mesa.
* mantener y aplicar la secuencia de servicio con el equipo.
* coordinar con la cocina y el bar para garantizar una entrega fluida y oportuna de los platillos y bebidas.
* mantener altos niveles de limpieza y organización en el área de comedor.
* administrar horarios del personal de servicio y asignar mesas según las reservas.
* participar en la planificación de eventos especiales y garantizar que el servicio cumpla con las expectativas.
* apoyar en la gestión de mantenimiento 360° junto con el gerente.
* controlar el pase dinámico en podio mediante capacitación.
requisitos
* educación: certificación en hostelería, gastronomía o experiencia equivalente en restaurantes de alta categoría.
* experiencia mínima: 3 años como capitán de meseros o en un puesto similar en entorno fine dining.
* conocimientos técnicos: protocolo de servicio en restaurantes de lujo; conocimiento en vinos, coctelería y maridaje (certificaciones como sommelier son un plus); manejo de sistemas de punto de venta (pos) y gestión de reservas.
* habilidades: liderazgo, atención al detalle, orientación al cliente; manejo de situaciones bajo presión y resolución de problemas de manera eficiente; buena presencia, comunicación efectiva y trato profesional; disponibilidad para horarios flexibles y eventos especiales.
compensación y beneficios
tipo de puesto: tiempo completo.
* salario base: 14,000.00 al mes.
* pago complementario: bono de productividad y propinas.
* beneficios: bebidas gratis y servicio de comedor.
* tipo de jornada: turno de 10 horas.
* ubicación: empleo presencial.
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