Dirigir operaciones es garantizar la eficiencia y rentabilidad de los restaurantes del grupo, alcanzando los más altos estándares de hospitalidad.
el director/a de operaciones restaurantes lidera la ejecución estratégica de las operaciones a través de la supervisión de gerencias regionales, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, procesos de higiene y experiencia del cliente.
este puesto es crucial para consolidar el posicionamiento de las marcas gastronómicas del grupo y generar valor a través de la innovación operativa, estandarización de procesos y liderazgo efectivo de los equipos a su cargo.
* asegurar el logro de estándares de servicio, control de costos y cumplimiento de márgenes de utilidad en los restaurantes bajo su operación.
* establecer estándares de servicio, procesos operativos y de higiene, y asegurar su cumplimiento a nivel nacional.
* liderar un equipo de gerentes regionales, supervisando la operación de nuestras unidades.
* consolidar una experiencia gastronómica diferenciadora alineada al lujo y a las expectativas del cliente.
* desarrollar e implementar protocolos de excelencia operativa y documentación estandarizada de procesos.
* controlar estratégicamente la compra de alimentos y bebidas, optimizando márgenes sin sacrificar calidad.
* diseñar mecanismos de eficiencia operativa que mejoren flujos de trabajo, reduzcan costos y eleven la satisfacción del cliente.
para este rol se requiere:
* experiencia previa en dirección de operaciones o funciones similares.
* habilidades analíticas y resolutoras para gestionar situaciones complejas.
* capacidad para trabajar en un entorno dinámico y cambiar prioridades según sea necesario.
* excelente comunicación y habilidades interpersonales.
entre las ventajas de esta oportunidad se encuentran:
* oportunidad de crecimiento profesional y desarrollo personal.
* trabajo en un equipo dinámico y apasionado por la alta cocina.
* acceso a recursos y herramientas de última tecnología para facilitar la labor diaria.
si eres alguien apasionado por la gestión de operaciones y buscas desafíos emocionantes, no dudes en aplicar. Estamos ansiosos por conocer tus habilidades y experiencia.