Empresa de entretenimiento busca:
chef ejecutivo casino.
- estudios mínimos de universitario. O carrera técnica con vasta experiência laboral.
- experiência previa en el área de restaurante, hotelería o bar.
- conocimientos avanzados en la preparación de platillos de mariscos y cocina mexicana. Así como sus temas de higiene y preparación de los mismos.
- habilidad en el manejo de personal. (liderar y toma de decisiones)
- contar con referencias laborales.
Principales responsabilidades:
- control y manejo de inventarios físicos y en base de datos.
- coordinación con las áreas de alimentos y bebidas para la solicitud y listas de suministros.
- coordinación con área de almacén y compras para adquisiciones.
- llevar un correcto control de caducidades, cantidades y manuales de preparación y procedimientos de área.
- preparar, porciones y presentar platillos de alta calidad de acuerdo a los estándares de calidad y limpieza.
- supervisar y coordinar el trabajo del personal de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- mantener la limpieza y orden en la cocina, cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- colaborar en la creación de nuevos menús, propuestas gastronómicas, oferta gastronómica y de bebidas para eventos especiales.
- control de promociones con sus respectivas cortesías y seguimiento de las mismas.
- gastronomía en general
- dominio de equipos industriales, su manejo y mantenimientos.
- tener conocimientos y ejecutar distintivo h
- manejo y dominio de paquetería office (inventarios, excel)
- hojas de producción y requisiciones de compras.
- manejo de costeos y gramajes.
- preferentemente hornear y saber manejar producción de pan.
*competencias*:
- capacidad de resolver conflictos
- trabajo bajo presión
- liderazgo
- comprometido
- enfoque de resultados
- proactivo
- capacidad de improvisación.
- ser un profesional creativo, organizado con enfoque a resultados y facilidad en manejo de personal, así como creación de equipos de trabajo sólidos y de confianza.
- disponibilidad de rolar turnos de 9 horas.
Contratación directa por la empresa, y prestaciones de ley.
Tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $20,000.00 - $25,000.00 al mes
beneficios:
- opción a contrato indefinido
- uniformes gratuitos
tipo de jornada:
- diurno
- incluye fines de semana
- nocturno
- rotativo
- turno de 8 horas
- turno mixto
experiência:
- cocina: 4 años (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial
fecha de inicio prevista: 25/04/2025