*jefe de cocina japonesa*
*responsabilidades*:
- planificar y dirigir la preparación de todos los alimentos en la cocina del restaurante.
- desarrollar menús auténticos japoneses, incluyendo sushi, sashimi, tempura, ramen, y otras especialidades.
- supervisar y capacitar al personal de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
- controlar los costos de alimentos y mantener un inventario adecuado de ingredientes.
- colaborar con el equipo de gestión para planificar eventos especiales y promociones.
- mantener la limpieza y organización de la cocina de acuerdo con las normas de higiene y sanidad.
- gestionar proveedores y asegurar la adquisición de ingredientes frescos y de alta calidad.
- innovar en la creación de nuevos platos y presentaciones para atraer y satisfacer a los clientes.
- resolver problemas operativos de manera efectiva y tomar decisiones rápidas bajo presión.
*requisitos*:
- experiência comprobada como jefe de cocina o en un puesto similar en un restaurante japonés de alta calidad.
- conocimiento profundo de la cocina japonesa y sus técnicas tradicionales.
- habilidades sólidas de liderazgo y capacidad para gestionar y motivar a un equipo diverso.
- excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en un entorno dinámico.
- certificación en artes culinarias o una formación equivalente.
- conocimiento de las normas de seguridad alimentaria y procedimientos de higiene.
- capacidad para trabajar bajo presión y mantener altos estándares de calidad en todo momento.
- creatividad y pasión por la innovación culinaria.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $12,* - $15,* al mes
horario:
- incluye fines de semana
- turno de 8 horas
- turno mixto
prestaciones:
- aumentos salariales
- opción a contrato indefinido
- servicio de comedor
- uniformes gratuitos
tipos de compensaciones:
- bono de productividad
- propinas
experiência:
- cocina: 3 años (obligatorio)
lugar de trabajo: empleo presencial