MX Oak View Group:
Oak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios premium de hospitalidad para la industria de eventos en vivo. Ofrecemos una solución integral incomparable para una colección de lugares de clase mundial que poseemos, y contamos con una lista de clientes que incluye a los recintos más influyentes y con mayor asistencia, como arenas, centros de convenciones, festivales de música, centros de artes escénicas e instituciones culturales en el planeta.
MX Resumen del puesto:
El **Gerente de comedor Industrial**es responsable de dirigir, supervisar y optimizar la operación del comedor industrial, asegurando la calidad en el servicio alimenticio, el cumplimiento de normas de higiene y seguridad, la satisfacción del cliente y la eficiencia en el uso de recursos humanos, materiales y financieros.
**Los beneficios varían para los puestos elegibles**:
- ** Prestaciones de ley**:
- ** Gastos médicos mayores**:
- **Seguro de vida**:
- **Fondo de ahorro**:
- **Vales de despensa**
Salario Mensual: $40,000 - $43,000 MXN
**Esta posición permanecerá abierta hasta el 5 de Diciembre del 2025**
MX Sobre el lugar:
El **Centro Citibanamex** es un centro de convenciones y exposiciones de clase mundial ubicado en la Ciudad de México, con una imponente e icónica arquitectura que permite alojar cualquier tipo de evento.
Forma parte del Complejo las Américas que reúne una oferta de entretenimiento para todos los gustos y edades.
MX **Responsabilidades**:
**Gestión Operativa**
- Supervisar la preparación y distribución de alimentos, garantizando calidad, cantidad y presentación.
- Asegurar el cumplimiento de los menús establecidos y de los planes nutricionales aprobados.
- Monitorear inventarios de insumos, materias primas y equipo.
**Administración y Control**
- Elaborar presupuestos, controlar costos y minimizar desperdicios.
- Garantizar los insumos en tiempo y forma.
- Supervisar el mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones y equipos del comedor.
- Implementar mejoras
**Gestion de Personal**
- Coordinar, capacitar y evaluar al personal operativo y administrativo del comedor.
- Diseñar roles de trabajo, horarios y cobertura de turnos.
- Fomentar un ambiente laboral positivo y de mejora continua.
**Calidad, Higiene y Seguridad**
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria
- Implementar y supervisar controles de calidad en la preparación y servicio.
MX Calificaciones:
**Conocimientos, habilidades y capacidades**:
**Formación Académica**:
- Licenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía, o afín
**Experiência Laboral**:
- 5 años de experiência en comedores industriales, cadenas de alimentación masiva o servicios de catering.
- Experiência en gestión de equipos de más de 20 personas.
- Experiência previa en cocina.
Deseable experiência en **entretenimiento, espectáculos, hospitalidad o retail**.
**Conocimientos Técnicos**:
- Control de costos e inventarios.
- Normativas de higiene y seguridad alimentaria.
- Manejo de indicadores de productividad y satisfacción.
- Organización, enfoque a detalle y alta responsabilidad.
- Capacidad de trabajo bajo presión y en horarios extendidos
**Habilidades**:
- Liderazgo y supervisión de equipos.
- Disponibilidad para trabajar en fines de semana y noches (eventos).
- Honestidad, discreción y confiabilidad en manejo de valores.
- Facilidad para desplazarse entre sedes.
- Pensamiento analítico y orientación al detalle.
- Ética profesional e integridad.
- Comunicación asertiva y trabajo en equipo.
- Integridad y manejo confidencial de información.