El supervisor de capacitación alimentos y bebidas es responsable de desarrollar, ejecutar y dar seguimiento a los programas de capacitación operativa del departamento, enfocados en estándares de servicio, secuencias operativas, experiencia del huésped y desempeño en ventas.su función principal es entrenar en piso a gerentes y personal de línea (hostess, meseros, cantineros, ayudantes, etc.), asegurando la correcta aplicación de los estándares lqa, y de sls, alineando la capacitación a los resultados de los principales kpi del área.implementar el plan de capacitación de a&b bajo el modelo train the trainers. Entrenar semanalmente a gerentes y supervisores en estándares, secuencias y técnicas de servicio.acompañar a los gerentes en el entrenamiento en piso con el personal de línea.asegurar que todos los colaboradores reciban capacitación en:secuencias de servicio.estándares lqa y de marca.técnicas de venta manejo de quejas y recuperación del servicio.manejo de estándares de higiene y seguridad alimentaria.realizar sesiones prácticas en restaurantes, bares, banquetes e ird.observar el desempeño del personal durante el servicio real.dar retroalimentación inmediata a colaboradores y supervisores.corregir desviaciones de estándares en tiempo real.monitorear los indicadores clave del departamento, incluyendo:satisfacción del huésped (trustyou).ventas por centro de consumo.factor huéspedresultados de auditorías de servicio de higiene y seguridad alimentaria.diseñar planes de capacitación específicos por outlet o posición según resultados. 15.elaborar materiales de entrenamiento:guías de secuencias de servicio.checklists operativos.manuales de estándares.role plays y ejercicios prácticos.adaptar los contenidos a cada tipo de outlet y perfil de huésped. 16.llevar control de asistencia y cumplimiento de entrenamientos 17.medir avances por outlet y posición 18.presentar reportes periódicos a la dirección de a&b con:progreso del plan de capacitación.resultados en kpi.recomendaciones operativas.perfil:carrera técnica o licenciatura en hotelería, gastronomía, turismo o afínmínimo 3 años en operaciones de alimentos y bebidas.experiencia previa como capitán, supervisor, gerente o formador en hoteles de lujo o marcas internacionalessecuencias de servicio en restaurantes y bares.estándares lqa o equivalentes. (forbes, aaa 5 diamantes, etc)técnicas de venta.manejo de higiene y seguridad alimentaria.manejo de indicadores de satisfacción y ventas.alta capacidad de comunicación y enseñanza.liderazgo en piso.análisis de datos y orientación a resultados.