Buscamos un(a) chef pastelero(a) con sólida experiencia en hotelería de lujo, capaz de liderar la operación de pastelería y panadería, garantizando la calidad, creatividad y excelencia en cada producto elaborado.principales responsabilidades:• liderar y supervisar la operación diaria de pastelería y panadería.
• garantizar la producción oportuna y suficiente de postres, panes, amenidades y productos especiales.
• diseñar e innovar nuevas propuestas de postres, confitería y productos de panadería.
• supervisar la calidad, presentación y estandarización de todos los productos elaborados.
• coordinar la producción para eventos, banquetes y requerimientos especiales.
• gestionar inventarios, pedidos, suministros y recursos del área.
• capacitar, desarrollar y evaluar al equipo de trabajo.
• asegurar el cumplimiento de los estándares distintivo h, cristal, aaa y lhw.perfil requerido:• licenciatura en gastronomía, artes culinarias o formación técnica especializada en pastelería y panadería.
• experiencia de 3 a 5 años en posiciones de liderazgo dentro de pastelerías de hoteles o resorts de alta categoría.
• conocimientos sólidos en pastelería internacional, panadería, chocolatería, confitería, decoración de pasteles y manejo de pastillaje.
• experiencia en gestión de equipos, control de calidad y administración de recursos.
• conocimiento de certificaciones y estándares de calidad en hotelería.
• experiencia operando equipos industriales de pastelería y panadería.
• perfil creativo, innovador y orientado a la excelencia.si tu pasión es crear experiencias inolvidables a través de la repostería y deseas formar parte de una de las compañías hoteleras más importantes del sector, queremos conocerte.