Responsabilidades del jefe de cocina en un hotel
el jefe de cocina es el responsable principal de la elaboración y presentación de platos en un hotel. Su tarea consiste en asegurar que todos los platos sean preparados de acuerdo a las normas de calidad y seguridad alimentaria.
puntos clave:
* asegurar que todos los platos sean preparados de acuerdo a las normas de calidad y seguridad alimentaria.
* coordinar con el personal de cocina para asegurar que se cumplan los plazos y las cantidades requeridas.
* superar las expectativas de los clientes respecto a la calidad y variedad de los platos.
habilidades y conocimientos necesarios:
* titulación universitaria y/o superior en turismo; formación en gastronomía/culinaria.
* conocimiento de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
* dominio paquete office y herramientas vinculadas a la posición.
* al día de las tendencias de cocina especializada.
* liderazgo y habilidades de alta comunicación.
* experiencia previa en gestión de equipos.
beneficios:
esta oportunidad ofrece una jornada laboral estable y la posibilidad de trabajar en un equipo multidisciplinario. Se ofrecen ventajas como un salario competitivo, vacaciones pagadas y oportunidades de crecimiento profesional.
otras informaciones:
se requiere experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en hoteles de 4 y 5*. El idioma local e inglés avanzado son requisitos fundamentales para esta posición.