*ubicación*: naucalpan, estado de méxico
*modalidad*: tiempo completo
*experiência*: mínimo 5 años en posiciones similares en catering y comedores industriales
*descripción del puesto*
*responsabilidades principales*
- *planificación y diseño de menús*: crear menús balanceados y personalizados para comedores de ejecutivos, considerando preferencias, restricciones alimentarias y tendencias culinarias.
- *gestión de proveedores e inventario*: seleccionar y negociar con proveedores, controlar inventarios y coordinar la logística de insumos tanto en ubicaciones locales como foráneas.
- *control de calidad y cumplimiento normativo*: implementar y asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad, especialmente conforme al distintivo h y la nom-251.
- *supervisión y capacitación de personal*: dirigir al equipo de cocina y servicio, asignando roles y brindando capacitaciones para mantener la calidad y eficiencia operativa.
- *gestión de costos y presupuestos*: administrar presupuestos de alimentos, optimizar costos y minimizar el desperdicio para asegurar la rentabilidad del servicio.
- *coordinación de eventos foráneos*: planificar la logística de eventos foráneos, supervisar el montaje, servicio y desmontaje, y coordinar el transporte y equipo necesario.
- *desarrollo de manuales y procedimientos operativos*: documentar y estandarizar procedimientos en cocina y servicio, asegurando consistencia y altos estándares de calidad.
*requisitos*
- *formación académica*: licenciatura en gastronomía, administración de empresas culinarias o carreras afines.
- *experiência profesional*: al menos 5 años en gestión de catering, comedores industriales o corporativos.
- *certificaciones* (deseables):
- distintivo h
- nom-251-ssa1-2009
- certificación en administración y gestión de servicios de alimentación
- certificación en manejo seguro de alimentos (ej. Servsafe)
- iso 22000 en seguridad alimentaria
- *conocimientos técnicos*:
- gestión de costos y control de presupuestos en alimentos
- planificación y diseño de menús para alta demanda
- software de administración de alimentos (erp para control de inventarios)
- normativa de higiene y seguridad alimentaria
*competencias clave*
- *liderazgo y gestión de equipos*: capacidad para dirigir y motivar un equipo de cocina y servicio de manera eficiente.
- *pensamiento estratégico y orientación a resultados*: habilidad para desarrollar estrategias y cumplir objetivos financieros y operativos.
- *organización y planeación*: manejo de la logística para operaciones locales y foráneas, manteniendo un servicio impecable.
- *adaptabilidad y solución de problemas*: capacidad para reaccionar rápidamente ante imprevistos y ajustar las operaciones.
- *atención a la calidad y detalles*: compromiso con la excelencia en todos los aspectos del servicio, desde la preparación hasta la presentación.
*ofrecemos*
- *salario competitivo* y prestaciones superiores a las de ley.
- *oportunidades de desarrollo profesional* en una empresa líder en catering corporativo.
- *ambiente de trabajo dinámico* y orientado a la calidad y servicio de alto nível.
*ubicación*: c_*. Atlacomulco 501, naucalpan, 53489 naucalpan de juárez, méx*_
*tipo de puesto*: tiempo completo
*jornada laboral*: lunes a sábado
*importante: vivir a no mas de 45 minutos de distancia*
*salario*: competitivo, según experiência y habilidades. $ 15,000 a 17,000 mes
*licencia de manejo*
*disponibilidad para viajar*: sí (dentro de la región o país según los eventos).
Beneficios
- oportunidades de desarrollo profesional.
- ambiente dinámico y retador.
- capacitación continua en habilidades de liderazgo, gestión del tiempo y resolución de problemas.
- prestaciones de ley
- vacaciones
- aguinaldo
- servicio de comedor
- uniforme
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $15,000.00 - $17,000.00 al mes
pregunta(s) de postulación:
- cuales son las certificaciones con las que cuentas?
Lugar de trabajo: empleo presencial