Supervisar y coordinar de manera eficiente las actividades del equipo de stewarding durante los eventos y banquetes, asegurando el cumplimiento de los estándares de limpieza, higiene y operación establecidos por la marca sls. Garantizar la correcta gestión de equipo operativo (vajilla, cristalería, cubertería, utensilios y menaje) antes, durante y después de los eventos, brindando soporte a cocina y banquetes para lograr un servicio impecable.
principales responsabilidades:
* supervisar el montaje, limpieza y resguardo del equipo de cocina y banquetes antes y después de los eventos.
* asegurar que el montaje de los eventos se realice en tiempo y forma, de acuerdo con los estándares de calidad y las especificaciones del área de banquetes.
* coordinar al personal de steward asignado a eventos especiales, asegurando que las tareas se realicen de forma eficiente y conforme a los estándares de higiene.
* verificar el cumplimiento de los procedimientos de limpieza profunda y sanitización de utensilios y áreas de cocina según las normas nom y estándares internos.
* asegurar la disponibilidad de equipo y utensilios en tiempo y forma, anticipando necesidades según el volumen y tipo de evento.
* controlar el inventario de equipo de banquetes, reportar pérdidas o daños, y coordinar su reposición o reparación.
* supervisar la correcta disposición de residuos y reciclables, cumpliendo con las políticas ambientales del hotel.
* capacitar, motivar y evaluar al personal a su cargo para asegurar su buen desempeño y desarrollo profesional.
* mantener comunicación constante con los departamentos de cocina, banquetes y mantenimiento para asegurar una operación fluida.
* cumplir con las normas de seguridad e higiene ocupacional (uso de epp, manejo de químicos, etc.).
* apoyar en la gestión de horarios, incidencias y necesidades operativas del equipo de stewarding.
escolaridad:
* preparatoria concluida.
* cursos en inocuidad, seguridad alimentaria o manejo higiénico de alimentos (deseable).
experiencia:
* mínimo 2 años en áreas de stewarding, 1 año en puesto similar en hoteles de 4 o 5 estrellas.
* deseable experiencia en operaciones de banquetes de alto volumen.
lo que te espera...
* la oportunidad de unirte a un grupo internacional e innovador y de rápido crecimiento, comprometido no solo con la construcción de nuevos hoteles, sino con la creación de una marca global.
* la posibilidad de desafiar la norma y trabajar en un entorno que es tanto creativo como gratificante.
* formar parte de un equipo que es muy apasionado por crear grandes experiencias de hotelería y explorar nuevas ubicaciones con cada oportunidad.
* un paquete competitivo y muchas oportunidades de desarrollo.