Chef colaborador – lienzo experienciad gastronomicas
ubicación
* eventos en lienzo (insurgentes y polanco, cdmx) o a domicilio (según experiencia contratada).
* reporta a: dirección gastronómica y coordinación de eventos.
objetivo del puesto
participar como chef invitado en eventos, talleres y experiencias gastronómicas, aportando conocimientos, recetas y estilo personal dentro de la filosofía de lienzo. Asegurar que la experiencia para los clientes sea participativa, didáctica y memorable, manteniendo calidad, hospitalidad y organización profesional.
responsabilidades clave
1.
diseño y propuesta gastronómica
* presentar con antelación la propuesta de menú, recetas o taller a la dirección gastronómica.
* adaptar el contenido al nivel de los asistentes (no solo técnico, también didáctico).
* respetar los tiempos de la dinámica y el formato de experiencia de lienzo.
2.
ejecución en evento
* llegar con puntualidad al evento, con mise en place personal de apoyo (cuando corresponda).
* impartir el taller, curso o cena de manera clara, entretenida y participativa.
* coordinar con el equipo de cocina de lienzo (apoyos, cocineros, meseros) para el correcto flujo del evento.
* resolver imprevistos en tiempo real con profesionalismo.
3.
coordinación y logística
* confirmar con anticipación requerimientos de insumos, utensilios o equipo especial.
* entregar listas de insumos mín. 7 días antes del evento.
* ajustar porciones y procesos según el número de asistentes.
* respetar políticas de seguridad, higiene y reglamento interno de lienzo.
4.
relación con clientes y marca
* representar a lienzo de manera profesional, hospitalaria y accesible.
* interactuar con los asistentes, fomentando preguntas, participación y conexión humana.
* compartir conocimiento sin caer en exceso de tecnicismos (hacerlo didáctico).
* proyectar carisma y transmitir pasión por la cocina.
perfil ideal
* formación: estudios formales en gastronomía o amplia experiencia práctica.
* experiencia: mínimo 5 años como chef de restaurante, docente o instructor culinario.
* especialidad: cocina internacional, mexicana contemporánea, pastelería, mixología u otra área afín.
* conocimientos técnicos:
* preparaciones de su especialidad.
* organización de talleres y didáctica culinaria.
* seguridad alimentaria y normas de higiene.
* habilidades blandas:
* capacidad de comunicación y enseñanza.
* carisma y trato al cliente.
* puntualidad y disciplina.
* adaptabilidad a diferentes contextos y públicos.
condiciones laborales
* modalidad: colaboración por evento (5-8 horas por evento)
* honorarios: pago por comisión acordado previamente (incluye tiempo, expertise y participación).
* bonos: por talleres especiales o eventos corporativos de alta demanda.
* apoyo incluido por lienzo:
* staff de cocina y servicio (según magnitud del evento).
* insumos, equipo, utensilios y mise en place general.
* coordinación logística antes, durante y después del evento.
* obligaciones del colaborador:
* confirmar asistencia y puntualidad.
* entregar recetas e insumos con la anticipación requerida.
* cumplir normas internas y reglamento de colaboradores.
* respetar imagen, protocolos y filosofía de lienzo & lupo.
esquema de compensación
* pago: honorarios por evento (transferencia o factura, según acuerdo).
* extras:
* posibilidad de participar en eventos especiales con mayor proyección y pago premium.
* relación contractual: no es empleado fijo; colaboración bajo esquema de prestación de servicios.
notas adicionales
* el colaborador se integra al evento como invitado especial, no como staff fijo.
* lienzo garantiza apoyo operativo, pero el chef debe asegurar preparación y claridad en la enseñanza.
* el formato siempre será gastronómico + experiencial: no solo cocinar, sino transmitir.
tipo de puesto: medio tiempo
sueldo: $5, $20,000.00 al mes
horas previstas: de 5 a 20 por semana
escolaridad:
* licenciatura trunca o en curso (deseable)
idioma:
* inglés? (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial