Detalle del puesto
nuestro hotel busca contratar a un cocinero experimentado para trabajar en nuestra cocina.
objetivos y responsabilidades
* elaborar alimentos de alta calidad y frescura para satisfacer las expectativas de los clientes y huéspedes.
* revisar grupos previstos para coordinar con otros departamentos y garantizar el servicio óptimo.
* coordinar ayudantes de cocina y stewards para asegurar la organización y eficiencia del equipo.
* lavar y desinfectar equipos y utensilios para mantener un ambiente seguro e higiénico.
conocimientos técnicos requeridos
* manejo de equipo de cocina y técnicas de conservación de alimentos.
* técnicas de seguridad e higiene de cocinas.
* uso y cuidado de productos químicos.
* utilización de sistemas de gestión como peps para tapar y etiquetar productos.
principales funciones del puesto
* revisar existencias y programar pedidos para evitar desperdicios y optimizar recursos.
* preparar alimentos para eventos de banquete siguiendo la normativa de seguridad alimentaria.
* mantener registro de temperatura de alimentos en bitácoras diarias.
* hacer limpieza profunda del área de trabajo.
beneficios del trabajo
trabajar en un entorno dinámico y en constante crecimiento, donde se fomenta la creatividad y la innovación en la cocina. El acceso a cursos y talleres de capacitación para mejorar habilidades y conocimientos técnicos.
posición física del trabajo
edificio de ocho niveles con elevadores, lo que facilita el movimiento y la comunicación entre departamentos.