Supervisor de caja y barra
objetivo del puesto:
supervisar y coordinar la operación de caja y barra, garantizando el correcto manejo de efectivo, control de ingresos, calidad en la preparación de bebidas y un servicio eficiente que contribuya a la satisfacción del cliente.
responsabilidades principales:
* supervisar las operaciones de caja: aperturas, cierres, cortes y arqueos.
* asegurar el correcto manejo de efectivo, terminales bancarias y sistemas de cobro.
* controlar ingresos, propinas y reportes diarios de ventas.
* coordinar la operación de barra, garantizando tiempos de preparación y calidad en bebidas.
* verificar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de servicio.
* supervisar inventarios de barra (bebidas, insumos, cristalería) y controlar mermas.
* gestionar al personal de caja y barra (roles, turnos, desempeño y capacitación).
* resolver incidencias con clientes relacionadas con cobros o servicio.
* asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y control interno.
* mantener comunicación constante con gerencia, cocina y piso para la correcta operación.
requisitos:
* escolaridad: bachillerato concluido (deseable licenciatura en administración, turismo, gastronomía o afín).
* experiencia: mínimo 2 años en puestos similares (caja, barra o supervisión).
* conocimientos en manejo de efectivo, sistemas pos y control de inventarios.
* experiencia en preparación de bebidas (deseable).
* disponibilidad de horario.