Chef operativo – guadalajara
responsable de supervisar y coordinar las operaciones de la cocina en turnos rotativos, asegurando la calidad, presentación y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
responsabilidades
* supervisar y coordinar al equipo de cocina en turnos rotativos.
* verificar la calidad, sabor y presentación de los platillos servidos.
* asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
* elaborar requisiciones de insumos y controlar inventarios.
* controlar mermas y costos de alimentos.
* proponer mejoras en el menú y procesos de cocina.
* garantizar un servicio rápido y eficiente para clientes internos del establecimiento.
* colaborar con la administración para ajustar menús según tendencias del mercado.
* gestionar y entrenar al personal de cocina, fomentando un ambiente colaborativo.
* resolver problemas en la cocina de manera rápida y efectiva.
requisitos
* disponibilidad para turnos rotativos, incluidos fines de semana y noches.
* escolaridad técnica o licenciatura en gastronomía o afín (deseable).
* experiencia mínima de 1 año en posición similar (hoteles, restaurantes, casinos o banquetes).
* conocimientos en cocina caliente, mexicana y preparación en volumen.
* actitud de servicio, liderazgo y proactividad.
* capacidad para trabajar bajo presión.
* buen manejo de personal operativo.
beneficios
* salario competitivo con rango aproximado de $12,000 a $20,000 mxn mensuales.
* prestaciones de ley desde el primer día.
* comedor de colaboradores.
* uniforme sin costo.
* seguro de gastos médicos mayores, dental y de vida (para ciertos paquetes).
* oportunidades de desarrollo profesional.
* horarios rotativos, de nocturno y diurno con días fijos de descanso.
ubicación y condiciones
guadalajara, jalisco – empleo presencial. Tipo de puesto: tiempo completo. Horario de 8 horas diarias con rotación; disponibilidad en noches, fines de semana y días feriados.
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