Objetivo:
supervisar que las actividades que se realizan en el restaurante cumplan con los estándares establecidos
garantizando calidad de los servicios; optimizando los recursos existentes tanto personal como
instalaciones; encaminados a satisfacer los requerimientos y expectativas de los huéspedes o clientes,
manteniendo los más altos estándares de calidad en el servicio y en las prácticas de manejo higiénico de
alimentos y bebidas
responsabilidades
* asegurarse de seguir los estándares de servicio aaa en la secuencia de servicio en toda su área.
* reforzar los estándares de limpieza del programa de auditorías para mantener un hábito de orden y limpieza para poder lograr un 95% como mínimo en el resultado de auditoria mensual del hotel.
operativas:
* conocer y supervisar las responsabilidades y obligaciones de meseros y cantineros a fin de que las realicen de manera óptima.
* realizar briefing diariamente con su equipo, en el cual se debe llevar a cabo los programas institucionales como la lectura de la tarjeta loss, daily task y daily training así como las prácticas de operación e información correspondiente.
* asegurarse que su staff tenga todo su equipo de trabajo y cumplan con los estándares de la entrega de servicio
* tener actualizado su lista de asistencia en el programa abrhil y corregir cualquier situación con su staff (asistencias, faltas, permisos, marcas etc...)
* responsable de realizar plan de acción (psp) en ausencia del gerente para seguimiento de mejoras con respecto a las encuestas de los huéspedes y adueñarse del seguimiento para la mejora continua en la obtención de mejores resultados.
* verificar el sonido ambiental del centro de consumo, así como la decoración y áreas comunes como jardines son los apropiados y se encuentren en óptimo estado de conservación, limpieza y funcionamiento.
* implantar controles de estándares mínimos de calidad, tanto en servicio como en cocina.
* revisar cada estación asignada y revisar que las mesas estén bien acomodadas y montadas, listas para el servicio.
requisitos
experiencia de 2 años en el puesto en hotelería preferente.
bachillerato concluido y/o carrera técnica en turismo o afín.
inglés: avanzado.
radicar en cabos san lucas preferente.