Estamos en búsqueda de un gerente operativo de restaurante
¿tienes experiencia dirigiendo operaciones en restaurantes de alto nivel y te apasiona crear experiencias memorables para los comensales? Esta oportunidad es para ti.
posición: gerente operativo de restaurante
ubicación: cuernavaca, morelos (apoyo en reubicación)
sueldo: $25,000 mensuales
estatus: restaurante para 120 comensales, apertura en breve.
objetivo del puesto
dirigir la operación integral del restaurante durante su reapertura y consolidación, asegurando excelencia en servicio, rentabilidad y procesos sólidos.
responsabilidades principales
· supervisar todas las áreas: cocina, bar, salón, caja e inventarios.
· liderar la reapertura, ajustando procesos en las primeras semanas.
· reclutar, entrenar y desarrollar al equipo personas).
· implementar estándares de operación y protocolos de servicio.
· diseñar planes de capacitación continua en servicio y hospitalidad.
· control de costos, presupuestos, inventarios y mermas.
· análisis financiero y propuestas de mejora.
· coordinación con dirección general en marketing y promociones.
· garantizar cumplimiento normativo sanitario, de seguridad y laboral.
requisitos
· licenciatura en administración, gastronomía, hotelería o afín (posgrado deseable).
· 7 a 10 años en posiciones gerenciales, preferentemente en: aperturas/reaperturas, restaurantes de alta afluencia, cadenas o fine dining.
· experiencia liderando equipos de más de 30 personas.
· conocimiento en control de costos (food & beverage), sistemas pos/erp y normatividad.
· inglés avanzado deseable
· disponibilidad de tiempo
· disponibilidad para incorporarse al equipo de manera inmediata
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $20, $25,000.00 al mes
lugar de trabajo: empleo presencial