Titulo del puesto: gerente de operacionesubicación: querétaro, centroárea: operaciones / abastecimientotipo de puesto: tiempo completohorario: disponibilidad para horarios flexibles y fines de semana.turno de 10 horas.descansos días lunes.objetivo del puesto:supervisar y optimizar el funcionamiento diario del restaurante, asegurando una operación eficiente, rentable y alineada con los estándares de calidad y servicio.al mismo tiempo, apoyar en el control y ejecución de las compras de insumos, garantizando el abastecimiento oportuno y adecuado para el desarrollo de las actividades operativas.*responsabilidades*:*supervisar la operación diaria del restaurante (cocina, servicio, atención al cliente).*coordinar al personal de piso y cocina, promoviendo el trabajo en equipo y el cumplimiento de roles.*garantizar que se sigan los protocolos de higiene, inocuidad y calidad en cada área.*realizar reportes operativos y de ventas, identificando oportunidades de mejora.*resolver incidencias operativas y asegurar una experiência óptima al cliente.*coordinar la apertura y cierre del restaurante.*capacitar al equipo en estándares de servicio y procedimientos internos.*apoyar en la gestión de compras diarias y semanales de insumos (alimentos, bebidas, material de limpieza, etc.).*cotizar con proveedores y buscar nuevas opciones de mejor costo-beneficio en conjunto con el área de administración.*controlar inventarios y realizar pedidos según necesidades operativas en conjunto con el área de administración.*supervisar la recepción de productos y verificar su calidad en conjunto con el área de administración.*coordinar con jefes de área para asegurar el abastecimiento de productos claves (como pescados frescos, arroz, salsas, etc.).*requisitos*:*educación mínima: técnico en gastronomía, administración, logística o afín.*experiência: mínimo 2 años en puestos similares, preferente en restaurantes de comida japonesa o internacional.*conocimiento en operación de restaurantes, manejo de inventarios y compras.*habilidades de liderazgo, control de costos y atención al detalle.*manejo intermedio de excel y sistemas administrativos.*disponibilidad de horario y actitud proactiva.habilidades y competencias:*liderazgo y comunicación efectiva.*organización y resolución de problemas.*capacidad de negociación y análisis de proveedores.*trabajo bajo presión.*alto sentido de responsabilidad y honestidad.ofrecemos:*sueldo competitivo.*comida de personal.*oportunidades de crecimiento.*ambiente de trabajo profesional y dinámico.tipo de puesto: tiempo completosueldo: $20,* - $24,* al mesbeneficios:- servicio de comedortipo de jornada:- disponibilidad en noches- fines de semana- incluye días feriados- incluye fines de semana- rotativo- todos los fines de semana- turno de 10 horas- turno vespertinoexperiência:- administración de personal: 1 año (deseable)lugar de trabajo: empleo presencial