Titulo del puesto: gerente de operacionesubicación: querétaro, centroárea: operaciones / abastecimientotipo de puesto: tiempo completohorario: disponibilidad para horarios flexibles y fines de semana.
turno de 10 horas.
descansos días lunes.objetivo del puesto:supervisar y optimizar el funcionamiento diario del restaurante, asegurando una operación eficiente, rentable y alineada con los estándares de calidad y servicio.
al mismo tiempo, apoyar en el control y ejecución de las compras de insumos, garantizando el abastecimiento oportuno y adecuado para el desarrollo de las actividades operativas.
*responsabilidades*:*supervisar la operación diaria del restaurante (cocina, servicio, atención al cliente).
*coordinar al personal de piso y cocina, promoviendo el trabajo en equipo y el cumplimiento de roles.
*garantizar que se sigan los protocolos de higiene, inocuidad y calidad en cada área.
*realizar reportes operativos y de ventas, identificando oportunidades de mejora.
*resolver incidencias operativas y asegurar una experiência óptima al cliente.
*coordinar la apertura y cierre del restaurante.
*capacitar al equipo en estándares de servicio y procedimientos internos.
*apoyar en la gestión de compras diarias y semanales de insumos (alimentos, bebidas, material de limpieza, etc.).
*cotizar con proveedores y buscar nuevas opciones de mejor costo-beneficio en conjunto con el área de administración.
*controlar inventarios y realizar pedidos según necesidades operativas en conjunto con el área de administración.
*supervisar la recepción de productos y verificar su calidad en conjunto con el área de administración.
*coordinar con jefes de área para asegurar el abastecimiento de productos claves (como pescados frescos, arroz, salsas, etc.).
*requisitos*:*educación mínima: técnico en gastronomía, administración, logística o afín.
*experiência: mínimo 2 años en puestos similares, preferente en restaurantes de comida japonesa o internacional.
*conocimiento en operación de restaurantes, manejo de inventarios y compras.
*habilidades de liderazgo, control de costos y atención al detalle.
*manejo intermedio de excel y sistemas administrativos.
*disponibilidad de horario y actitud proactiva.habilidades y competencias:*liderazgo y comunicación efectiva.
*organización y resolución de problemas.
*capacidad de negociación y análisis de proveedores.
*trabajo bajo presión.
*alto sentido de responsabilidad y honestidad.ofrecemos:*sueldo competitivo.
*comida de personal.
*oportunidades de crecimiento.
*ambiente de trabajo profesional y dinámico.tipo de puesto: tiempo completosueldo: $20,000.00 - $24,000.00 al mesbeneficios:- servicio de comedortipo de jornada:- disponibilidad en noches- fines de semana- incluye días feriados- incluye fines de semana- rotativo- todos los fines de semana- turno de 10 horas- turno vespertinoexperiência:- administración de personal: 1 año (deseable)lugar de trabajo: empleo presencial