Propósito:
asegurar la calidad e inocuidad, con el monitoreo continuo de las operaciones que intervienen en todo el proceso desde la recepción de la materia prima, fabricación, acondicionamiento y entrega del producto terminado.
*requisitos*:
escolaridad: licenciatura o ingeniería química, bioquímica o en alimentos.
Experiência: al menos 1 año en empresas de alimentos
funciones:
aplicar los procedimientos establecidos para realizar el muestreo y análisis de los productos fabricados con base en las especificaciones establecidas.
Realizar la verificación de cumplimiento a pprs en las instalaciones y seguimiento a bpm en el personal de las diferentes áreas de la organización, gestionando acciones correctivas cuando se requieran.
Identificar situaciones de no conformidad en producto en proceso y producto terminado, realizar acciones de contención y brindar una solución efectiva, en caso de ser un problema específico y de difícil solución solicitar apoyo al supervisor de calidad.
Asegurar el muestreo y resguardo de muestras de retención para los productos terminados de mayor movimiento y que han presentado quejas de calidad.
Realizar el correcto registro de los resultados de inspecciones a producto en proceso y producto terminado.
Realizar mensualmente la verificación de equipos de medición (peso), para asegurar el correcto funcionamiento y la medición sea segura.
Participar activamente en la aplicación de análisis (fisicoquímicos, sensoriales y microbiológicos) que aseguren la calidad e inocuidad de los productos elaborados.
Realizar la revisión del estado de los utensilios grado alimentario y en caso de ser necesario gestionar su cambio y/o adquisición.
Cumplir con la normatividad estipulada en la organización de acuerdo con instituciones que aseguren la inocuidad de los alimentos producidos en la planta.
Asistir a todas las capacitaciones brindadas por la empresa y aquellas que se relacionen con sus actividades.
Apoyar en la investigación de incidentes y accidentes cuando sea requerido. Promover el cumplimiento de las políticas establecidas.
Cumplir con aquellos lineamientos o controles que se implementen en la organización con el fin de asegurar la inocuidad y calidad de los productos.
Conocimientos:
sistemas, técnicas y metodologías de mejora continua
manejo de paquetería office
en sistemas de gestión de calidad o inocuidad de productos
buenas prácticas de manufactura
manejo de instrumentos de laboratorio y medición
técnicas de microbiología e interpretación de resultados
metodología haccp
norma iso-22000-1
normas oficiales alimentarias
metodología 5’s
etiquetado nacional y fda
desarrollo de nuevos productos
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $11,500.00 - $12,000.00 al mes
beneficios:
- uniformes gratuitos
- vales de despensa
pago complementario:
- bono de asistencia
- bono de puntualidad
tipo de jornada:
- lunes a viernes
- turno de 10 horas
escolaridad:
- licenciatura terminada (deseable)
experiência:
- empresa de alimentos: 1 año (obligatorio)
lugar de trabajo: empleo presencial
fecha límite para postularse: 05/05/2025
fecha de inicio prevista: 10/05/2025