Reporta a: chef coordinador culinario
ubicación y zona de trabajo
* base: centro culinario wild fork – eje central sur
* sede alterna: corporativo wild fork – interlomas
* el puesto requiere alta disponibilidad operativa, incluyendo:
* fines de semana, días festivos, eventos por la tarde-noche, traslados a tiendas y sedes wild fork en cdmx, querétaro, puebla, toluca y futuras aperturas
objetivo del puesto
ejecutar de manera consistente y profesional las operaciones culinarias relacionadas con eventos, producción, capacitaciones, contenido, pruebas de calidad y apoyo a tiendas, asegurando altos estándares técnicos, orden operativo y correcta representación de la marca wild fork.
es un rol 100% operativo, enfocado en ejecución, técnica y disciplina culinaria.
responsabilidades y funciones
* producción de alimentos para eventos internos y externos, cumpliendo tiempos, volúmenes y estándares de calidad.
* operación culinaria durante eventos, incluyendo montaje, servicio, reposición y desmontaje.
* apoyo en llamados de generación de contenido, preparando recetas y productos conforme a lineamientos establecidos.
* apoyo en shootings fotográficos, asegurando correcta ejecución, presentación y consistencia del producto.
* participación en pruebas de calidad de productos, apoyando en preparación, cocción y evaluación sensorial.
* ejecución y apoyo en capacitaciones culinarias internas y externas.
* apoyo operativo a tiendas wild fork en actividades de degustación, demostraciones y capacitación.
* cumplimiento estricto de normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas.
* cuidado, limpieza y correcto uso de equipo, herramientas y áreas de trabajo.
requisitos:
* chef con experiencia operativa comprobable 1 año.
* dominio técnico en cocina caliente, parrilla, manejo de proteínas y mise en place.
* capacidad para trabajar bajo presión y en horarios extendidos.
* disciplina, orden y enfoque en ejecución.
* buena actitud para trabajo en equipo y atención al detalle.
* disponibilidad total de horario y movilidad.
horario base
lunes a domingo de 8:00 am a 5:00 pm
1 día de descanso entre semana