Descripción del puesto
el administrador de cocina principal es responsable de la operación integral de la cocina, incluyendo inventario, recetas, costos y análisis de mermas. Debe supervisar la limpieza y orden de la cocina, así como verificar que los refrigeradores, congeladores y cámaras de refrigeración estén debidamente etiquetados.
habilidades requeridas
* capacidad de enseñanza
* liderazgo
* proactivo
* trabajo bajo presión
* seguimiento de controles administrativos
* actitud de servicio
* altos conocimientos de costos y presupuestos
requisitos del cargo:
* licenciatura en gastronomía o afín
* mínimo 2 años de experiencia como chef en restaurantes de especialidades, banquetes o casinos
* manejo de personal
* conocimientos en distintivo h y medidas de seguridad en la cocina
se busca un profesional capacitado para liderar el equipo de cocina y garantizar la calidad y eficiencia en la preparación de alimentos. El candidato ideal tendrá una sólida formación en gastronomía y experiencia en manejo de personal. Será responsable de planificar y ejecutar estrategias para mejorar la productividad y la satisfacción del cliente.
beneficios
este cargo ofrece oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional, así como un ambiente de trabajo dinámico y apasionante. El candidato seleccionado contará con un salario competitivo y beneficios adicionales.