Ofertas de encargado gastronómico chef en tijuana
únete a nuestro equipo de trabajo como encargado gastronómico.
conocimientos técnicos
* gestión de costos y presupuestos.
* seguridad e higiene alimentaria.
* técnicas de cocina y tendencias gastronómicas.
* manejo de personal y liderazgo.
* habilidades sociales
actividades
* desarrollar y ejecutar estrategias para mejorar la oferta gastronómica del hotel.
* definir y actualizar menús en conjunto con el equipo de cocina, asegurando variedad y calidad.
* establecer estándares de servicio y operativos para restaurantes, bares, room service y banquetes.
* administrar el presupuesto del departamento y controlar costos de alimentos, bebidas y operación.
* analizar márgenes de rentabilidad, costos de materia prima y precios de venta.
* implementar estrategias para maximizar ingresos y reducir desperdicios.
* coordinar el mantenimiento y limpieza de áreas de cocina, almacenes y servicio.
* supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
* seleccionar y negociar con proveedores de alimentos y bebidas.
* coordinar la planeación y ejecución de eventos y banquetes.
* diseñar propuestas gastronómicas personalizadas para clientes y grupos.
* horario: disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y días festivos.
pay: $18,000.00 - $23,000.00 per month
education
* high school or equivalent (preferred)
experience
* chef: 2 years (preferred)
work location: in person
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