Gerente de alimentos y bebidas
buscamos un gerente de alimentos y bebidas con experiencia en hoteles 5 estrellas, all inclusive o restaurantes de especialidad, responsable de asegurar el correcto funcionamiento de toda la operación de a&b, cumpliendo estándares de calidad, servicio y rentabilidad.
responsabilidades principales
* supervisar la operación completa de alimentos y bebidas.
* control de costos, análisis de ventas y presupuesto del área.
* revisión de estándares de servicio, calidad, presentación y control sanitario.
* coordinación de equipos: gerentes, meseros, bar, hostess, cocina.
* elaboración de planes anuales, manuales y capacitación.
* atención de quejas y mejora continua.
* supervisión de menús en conjunto con chef ejecutivo.
requisitos
* licenciatura en turismo u hotelería.
* inglés avanzado.
* mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares.
* excelente presentación.
* manejo de sistemas pos y paquetería office.
competencias
liderazgo, trabajo en equipo, orientación al servicio, manejo de personal, proactividad, control de costos, elaboración de menús y presupuestos.