Empresa familiar dedicada a la producción de comida china, solicita por crecimiento: panadero
* quieres formar parte de nuestro equipo de trabajo? ¿te apasiona la cultura china y su gastronomía? ¡a nosotros también! Solicita una entrevista y trabaja con nosotros!
* qué necesitas?
* género indistinto
* edad: 23 años en adelante
* escolaridad: carrera técnica en alimentos
* documentación en copias completa y actualizada
* tener disponibilidad de horario: de 9am a 6pm
* experiencia mínimo de 2 años en preparación de pan
* zona de trabajo:metro portales
ofrecemos:
* sueldo mensual de 10k + 2k de bono.
* bonos mensuales por asistencia ypuntualidad, desempeño, cumpleaños, porcentaje de venta mensual, entre otros
* jornada de lunes a a domingo con descanso rolado entre semana
* horario: 10am a 7pm
* crecimiento y desarrollo dentro de la empresa
* capacitación constante
* estabilidad laboral
competencias creatividadadaptabilidadsentido de urgenciaresponsabilidadtrabajo en equipo funciones principales 1) apertura & mise en place verificar equipos y temperaturas (cámaras, congeladores, hornos). Pesar/preparear ingredientes según fichas (prefermentos, poolish/masa madre). Organizar estación y utensilios; etiquetar insumos (peps/fefo). 2) producción amasar controlando temperatura final de masa e hidratación. Formar (boleo, trenzas, laminado básico, greñado) con pesos objetivo. Gestionar fermentación (tiempos, humedad y temperatura en proofer). Hornear: precalentar, vaporizar si aplica, vigilar color/volumen/crumb. 3) acabados y empaque rellenos, glaseados, toppings y decoraciones según estándar. Enfriado en rejillas, empaque y rotulado (fecha/hora/lote). Traspaso a vitrina/venta y reposición ordenada. 4) calidad, costos y mermas cumplir gramajes/porciones; registrar piezas por lote. Reportar y reducir mermas (pre, cocción y poshorneado). Ejecutar degustación de control y corregir desviaciones. 5) inocuidad y ssop limpieza y sanitización de superficies/equipos (tablas por color). Manejo seguro de alérgenos; orden y almacenaje correcto. Llenado de bitácoras: limpieza, temperaturas, producción y mermas. 6) cierre limpieza profunda de estación/utensilios/horno. Resguardo y rotulación de pre-pesados para el día siguiente. Inventario de fin de turno y entrega de pendientes. ¡postúlate hoy! Si estás listo para conocer más sobre la cultura y gastronomía china, mándanos whatsapp para una entrevista, tenemos contratación inmediata! Escríbenos! Esperamos conocerte y trabajar contigo! *55 46714325* esta vacante viene de la bolsa de empleo talenteca.com: